Sukun Pie

This is my second time in making pie. The first time was apple pie,.now I tried with sukun or breadfruit. The idea came through when the fruit was too ripe for frying. Yes, we usually eat fried breadfruit or Artocarpus communis in botanical term (Are you kidding me.. I've eaten a communis? :D)

Crust:
- 1 cup flour (all purpose)
- 1 cup fat
- 1 tsp salt
- water

Toping:
- 1 whole ripe breadfruit, peeled
- cinnamon

Direction:

1. To make crust: combine flour and salt in a large bowl, stir in the fat, add water until dough. Place the crust in a pie plate.
2. Fill in with breadfruit, spread it with spoon, and sprinkle with cinnamon.
3. Pre-heat the oven and bake the pie for about 1 hour.
4. Serve while it's hot.

Cooking time: 2 hours

Banana Pancake

Super easy! Bahan-bahannya mudah didapat, pengolahannya pun sangat singkat. Cocok untuk menu sarapan pagi hari, apalagi sambil minum kopi, jus, atau susu kedelai.

Bahan-bahan:

- 1 cangkir tepung terigu (all purpose)

- 1/2 sendok teh baking soda

- garam secukupnya

- susu kedelai secukupnya

- 1/2 buah pisang ambon, dipotong dadu kecil

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking soda, dan garam dalam wadah. Aduk rata menggunakan sendok makan.
2. Masukkan susu kedelai sedikit demi sedikit hingga adonan agak kental tapi tidak cair. Mirip seperti adonan kulit martabak manis.
3. Tambahkan potongan pisang, aduk pelan-pelan agar pisang tidak hancur.
4. Panaskan minyak goreng sedikit saja dalam fying pan.
5. Kecilkan api, masukan kira-kira tiga sendok makan adonan dan bentuk menyerupai lingkaran. 
6. Sekal-sekali goyang frying pan. Sampai sisi bawah kecoklatan, balik adonan menggunakan spatula kayu. Goyang-goyang pan, tunggu hingga matang, angkat.
7. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Per saji cukup untuk 2 porsi

Waktu penyiapan dan pengolahan kurang lebih 30 menit